La casa editrice Edizioni Penne & Papiri è stata fondata nel gennaio 1992 da Vincenzo Valentini, che dal 1984 si occupa di ricerca nel campo della storia dei Cavalieri Templari, del Medioevo e delle Crociate.

La casa editrice è appunto specializzata principalmente nella pubblicazione di libri sui Cavalieri Templari, occupandosene in modo strettamente storico, escludendo tutte le fantasie che da qualche tempo circondano la storia dei Templari.

Oltre alla tradizionale attività editoriale, la casa editrice organizza presentazioni di libri, convegni e conferenze sulla storia dei Templari, del Medioevo, delle Crociate; effettua anche la consulenza storica per manifestazioni medievali.