Ingradienti:1,5 kg di capretto1,5 stecche di cannella200 g di mandorle pelate2 cucchiai di miele500g di prugne secche2 cucchiai di tesale, pepe, olio di oliva1 bicchiere di vino bianco

Tagliare il capretto a pezzi e farlo soffriggere da ambo le parti in olio caldo Quando è ben dorato , bagnare con il vino bianco Aggiungere la cannella, il miele, le mandorle, il sale e il pepe Coprire e far cuocere piano per 45 minuti Preparare il te mettere dentro le prugne ed aggiungerle nel composto e cuocere ancora per 15 minuti.